Diseño de un proceso industrial para la elaboración y conservación de jugo de caña de azúcar.

El objetivo de la presente investigación fue diseñar un proceso industrial para la elaboración de jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) en la parroquia Luz de América, para lo cual se utilizó 16 L de jugo de caña de azúcar, correspondiente a 16 unidades experimentales, cada una de ella c...

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Autore principale: Quizhpe Valle, Erick Agusto (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2023
Soggetti:
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18798
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