Elaboración de una ficha técnica para el aseguramiento de la calidad de carne de cuy

El propósito de este trabajo de investigación es proporcionar un conjunto de lineamientos que establezcan los requisitos necesarios para asegurar la calidad de la carne de cuy en su comercialización. Se llevó a cabo una revisión bibliográfica que abarcó diversas fuen-tes a nivel internacional, latin...

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Auteur principal: Robayo Polanco, Jenifer Andrea (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2023
Sujets:
Accès en ligne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22038
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