Diseño, construcción y semi-automatización de una máquina refinadora- conchadora de cacao con mecanismo de molienda de capacidad de 10 lb.
A nivel mundial el consumo de chocolate tiene una alta demanda y de crecimiento constante lo cual ha impulsado a productores de cacao a mejorar el proceso de refinado y conchado del mismo para cumplir las exigencias del consumidor. En este contexto la presente tesis se enfoca en el diseño, construcc...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25021 |
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