Aplicación de la metodología LEAN manufacturing para el mejoramiento de la productividad de la cafetería-Resto Bar “Club Café 21” en Riobamba
El Resto Bar “Club Café 21” ha evidenciado ineficiencias en sus procesos productivos, manifestadas en tiempos prolongados para la elaboración de platos y una distribución poco eficiente del área de cocina. Estas deficiencias han afectado de forma directa la productividad y la CALIDAD DEL SERVICIO of...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2025
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25006 |
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