Diseño de un proceso para la elaboración de una bebida energética y nutritiva a base de harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.), maracuyá (Passiflora Edulis) y panela

Diseño de un proceso para la elaboración de una bebida energética y nutritiva a base de harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.), maracuyá (Passiflora Edulis) y panela

El objetivo del presente trabajo de integración curricular fue elaborar una bebida energética y nutritiva a base de harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.), maracuyá (Passiflora edulis) y panela. El desarrollo se llevó a cabo en el laboratorio de Procesos Industriales de la Facultad de Ciencias...

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Main Author: Durango Avalos, Joselin Karina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
MARACUYÁ (Passiflora edulis)
AMARANTO (Amaranthus caudatus L.)
BEBIDA ENERGÉTICA
BEBIDA NUTRITIVA
HARINA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17757
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