Diseño de un proceso industrial para la obtención de compota, a partir del Orito (Musa Acuminata AA), para la Asociación de Producción Agropecuaria Tablas de la Florida (ASOPROTABF).

Diseño de un proceso industrial para la obtención de compota, a partir del Orito (Musa Acuminata AA), para la Asociación de Producción Agropecuaria Tablas de la Florida (ASOPROTABF).

El objetivo fue diseñar un proceso industrial para la obtención de compota, a partir del Orito (Musa Acuminata AA), para la ASOPROTAB, ubicada en el Recinto Tablas de la Florida, primero se caracterizó el orito, para los tres tipos de maduración, indicando el 34,4% de contenido de sólidos totales, p...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Montero Vargas, Lourdes Jackelin (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2018
Gaiak:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
PROCESOS INDUSTRIALES
ALIMENTO PROCESADO COMPOTA
ORITO (Musa Acuminata AA)
NORMA NTE INEN 3078
VARIABLES DE PROCESO
Sarrera elektronikoa:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10469
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

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