Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la Empresa procesadora de chocolate y sus derivados “Chocolate Amazónico Tsatsayacu", del cantón Arosemena Tola

En la empresa “Chocolate Amazónico Tsatsayacu”, existe una falta de control en los procesos de la elaboración del chocolate y en las diferentes áreas de la planta, al ser un producto hecho con derivados naturales es más propenso a que estos se contaminen y por ende afecten directamente a los consumi...

• Главный автор: Arias Guadalupe, Alexis Franklin (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2024
• Предметы: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM); CHOCOLATE; MATERIA PRIMA; ALIMENTOS; AROSEMENA TOLA (CANTÓN)
• Online-ссылка: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22818