Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la Empresa procesadora de chocolate y sus derivados “Chocolate Amazónico Tsatsayacu", del cantón Arosemena Tola

Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la Empresa procesadora de chocolate y sus derivados “Chocolate Amazónico Tsatsayacu", del cantón Arosemena Tola

En la empresa “Chocolate Amazónico Tsatsayacu”, existe una falta de control en los procesos de la elaboración del chocolate y en las diferentes áreas de la planta, al ser un producto hecho con derivados naturales es más propenso a que estos se contaminen y por ende afecten directamente a los consumi...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Arias Guadalupe, Alexis Franklin (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2024
Assuntos:
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
CHOCOLATE
MATERIA PRIMA
ALIMENTOS
AROSEMENA TOLA (CANTÓN)
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22818
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