Diseño de un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Mashua (Tropaeolum tuberosum).

Diseño de un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Mashua (Tropaeolum tuberosum).

Se diseñó un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Mashua (Tropaeolum tuberosum), que comenzó con la adquisición de la materia prima en el mercado mayorista “San Pedro de Riobamba“ se adquirió un saco de mashua Ecotipo “Amarrillo Zapallo”, posteriormente se lo traslado al labor...

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Main Author: Tasgacho Poma, César Dario (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2018
Subjects:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
MASHUA (Tropaeolum tuberosum)
ALMIDÓN
TEMPERATURA DE SECADO
TIEMPO DE SEDIMENTACIÓN
REOLOGÍA
RIOBAMBA (CANTÓN)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10423
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