Reingeniería del Menú a Base de Pescados y Mariscos para el Paradero Sol & Arena, 2013

La reingeniería del menú para el paradero turístico “SOL & ARENA” ubicado en la ciudad de Salcedo, parte de la necesidad de alcanzar objetivos económicos, comerciales y llevar al establecimiento a otro nivel de imagen y de servicios alimentarios. Se realizó un análisis de la carta del establecim...

• Main Author: Acuña Tutasig, Jaime Ricardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2013
• Subjects: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; PARADERO SOL & ARENA; PESCADOS Y MARISCOS; REINGENIERIA DEL MENÚ; TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
• Online Access: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9563