Estudio microbiológico de la leche cruda comercializada en mercados populares de la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo.

Se realizó un estudio microbiológico de 7 puestos de venta de leche cruda en los Mercados San Alfonso, La Condamine y Mercado Mayorista de Riobamba, para evaluar la presencia de bacterias patógenas. Se sembró las muestras recolectadas en agar Farrell, se cuantificó las colonias obtenidas, y se las a...

• Autor Principal: Lourdes Mireya, Abad Albán (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2015
• Subjects: MICROBIOLOGÍA; LECHE CRUDA; MERCADOS; BACTERIAS PATÓGENAS (Aeromonas hidrófila); BACTERIAS PATÓGENAS (Brucella spp); PRUEBAS BIOQUÍMICAS; SISTEMAS MÚLTIPLES; ANALYTICAL PROFILE INDEX (API)
• Acceso en liña: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4541