Análisis de la Conservación de papa fresca (Solanum Phureja) como producto de IV Gama usando extracto acuoso de propóleos

Análisis de la Conservación de papa fresca (Solanum Phureja) como producto de IV Gama usando extracto acuoso de propóleos

Se estableció el efecto antioxidante y antimicrobiano del extracto acuoso de propóleo en la conservación de las papas frescas (Solanum phureja) como producto de IV gama. Respondiendo de esta manera a la necesidad de la industria alimentaria de buscar nuevos aditivos naturales que permitan satisfacer...

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שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Saltos Jaramillo, Yesenia Mabel (author)
פורמט:	bachelorThesis
שפה:	spa
יצא לאור:	2015
נושאים:	PROPÓLEO ALIMENTOS DE IV GAMA PAPA (Solanum Phureja) CONSERVANTES ÁCIDO ASCÓRBICO ÁCIDO LÁCTICO ACCIÓN ANTIOXIDANTE ACCIÓN ANTIMICROBIANA MICROORGANISMOS ANALISIS SENSORIAL
גישה מקוונת:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3948
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