Industrialización de una línea de producción de quesos para la Empresa "Cocihc" ubicada en el cantón Colta de la provincia de Chimborazo

Este estudio se enfoca en la industrialización de una línea de producción de queso fresco para la empresa “COCIHC” ubicada en el cantón Colta de la provincia de Chimborazo, dicha empresa tiene una limitada capacidad de producción, lo que resulta en una adaptación complicada al mercado masivo del que...

• Auteur principal: Romero Román, Marco Stalin; Romero Puchaicela, Vanessa Lizbeth (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2025
• Sujets: LÍNEAS DE PRODUCCIÓN; PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO; INDUSTRIALIZACIÓN DEL QUESO; SISTEMA DE PRODUCCIÓN; CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN; MATERIA PRIMA
• Accès en ligne: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25005