Industrialización de una línea de producción de quesos para la Empresa "Cocihc" ubicada en el cantón Colta de la provincia de Chimborazo

Industrialización de una línea de producción de quesos para la Empresa "Cocihc" ubicada en el cantón Colta de la provincia de Chimborazo

Este estudio se enfoca en la industrialización de una línea de producción de queso fresco para la empresa “COCIHC” ubicada en el cantón Colta de la provincia de Chimborazo, dicha empresa tiene una limitada capacidad de producción, lo que resulta en una adaptación complicada al mercado masivo del que...

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Romero Román, Marco Stalin; Romero Puchaicela, Vanessa Lizbeth (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Julkaistu:	2025
Aiheet:	LÍNEAS DE PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO INDUSTRIALIZACIÓN DEL QUESO SISTEMA DE PRODUCCIÓN CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN MATERIA PRIMA
Linkit:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25005
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Estudio para la industrialización de una línea de fabricación de quesos frescos para la Empresa El Va´Quero ubicada en Hualcanga-San Luis, cantón Quero de la provincia de Tungurahua
Tekijä: Contreras Silva, Anderson Steeven
Julkaistu: (2023)

Estandarización de la calidad del queso fresco a través del diseño experimental para el sector lácteo de Imbabura
Tekijä: Rosero Flores, Christian Armando
Julkaistu: (2016)

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO FRESCO Y SUS DERIVADOS EN LA PROVINCIA DE ESMERALDAS
Tekijä: Reinoso Puente, Genaro Andrés
Julkaistu: (2015)

Implementación de un sistema HACCP para queso fresco elaborado en la Planta de Lacteos Tunshi
Tekijä: Echeverria Guevara, Mónica Paulina
Julkaistu: (2005)

Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.
Tekijä: Pincay Bayas, Dennisse Narcisa
Julkaistu: (2022)

Estudio bibliográfico de coliformes totales y fecales en queso fresco
Tekijä: Vásquez Ortiz, Gabriela Katherine
Julkaistu: (2014)

Optimización del proceso de fabricación del queso fresco en la empresa láctea Lactozam.
Tekijä: Acosta Gualpa, Brayan Rodrigo
Julkaistu: (2021)

Optimización del proceso de fabricación del queso fresco en la empresa láctea Lactozam.
Tekijä: Acosta Gualpa, Brayan Rodrigo
Julkaistu: (2021)

Evaluación de queso fresco utilizando cuajo enzimático de cerdo.
Tekijä: Flores Aldaz, Joanna Lizbeth
Julkaistu: (2023)

Estudio de factibilidad de la utilización de enzimas vegetales en la elaboración del queso tipo fresco
Tekijä: Juca Villalta, Diana Noemí
Julkaistu: (2015)

Oportunidades de mercados internacionales para la comercialización de queso fresco de la Industria láctea la chimba INDULACHI.S.A.
Tekijä: Cuasapaz Piarpuezan, Estefania Carolina
Julkaistu: (2024)

Diseño conceptual de una planta láctea de enfriamiento y producción de queso fresco cremoso en el cantón Nabón
Tekijä: Morocho Morocho, Rusbelth Ivan
Julkaistu: (2025)

Elaboración del queso de chocho con sus aplicaciones
Tekijä: Segura Ortega, Veronica Maribel
Julkaistu: (2004)

Elaboración del queso de chocho con sus aplicaciones
Tekijä: Segura Ortega, Veronica Maribel
Julkaistu: (2004)

Propuesta de optimización de la producción de quesos de pasta hilada, mediante la metodología Six Sigma Dmaic
Tekijä: Colimba Páez, Zulay Monserrath
Julkaistu: (2024)

Lipólisis de queso tipo fresco y quesos madurados (quesos azules), factores que afectan y consecuencias
Tekijä: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Julkaistu: (2021)

Evaluación de la vida útil de queso fresco enriquecido con aloe vera (Aloe barbadensis miller)
Tekijä: Assan Rodríguez, Helen Melina
Julkaistu: (2023)

Rediseño del proceso para elaboración del queso fresco y mozzarella en la Planta Láctea JB ubicada en la parroquia Cebadas - cantón Riobamba.
Tekijä: Galindo Proaño, Vicente Alejandro
Julkaistu: (2019)

Caracterización de las principales propiedades reológicas de los quesos prensados frescos y amasados expendidos en la Ciudad de Cuenca
Tekijä: Álvarez Carpio, Jorge Danilo
Julkaistu: (2015)

Evaluación del queso fresco semiblando entero cuajadoa diferentes temperaturas
Tekijä: Lema Guadalupe, Willan Dario
Julkaistu: (2017)

Estudio de factibilidad en la elaboración y comercialización de queso fresco Emmanuel de la microempresa Unilac
Tekijä: Narvaéz Siguencia, Jennyfer Janeth
Julkaistu: (2023)

Diseño e Implementación de un Sistema de Aseguramiento y Control de Calidad en la Producción de Queso Fresco de la Agroempresa " La Quesera" perteneciente a la Organización COCIHC
Tekijä: Chuquimarca Castillo, Alfredo Alejandro
Julkaistu: (2009)

Aplicación de las BPM en la elaboración de queso fresco pasteurizado en quesería alimentos frescos de la Parroquia San Isidro
Tekijä: Quiñonez Ibarra, Yefrey Andrés
Julkaistu: (2023)

Aplicación de las BPM en la elaboración de queso fresco pasteurizado en quesería alimentos frescos de la Parroquia San Isidro
Tekijä: Quiñonez Ibarra, Yefrey Andrés
Julkaistu: (2023)

Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación
Tekijä: Torres Gallegos, Silvia Verónica
Julkaistu: (2003)

Los costos y su relación con el estado de producción y ventas de queso fresco en la empresa Novillo del cantón Pujilí, Provincia de Cotopaxi, año 2013
Tekijä: Cunalata Guato, Daisy Mirella
Julkaistu: (2014)

Efecto de la forma y dimensión de muestras de queso fresco y velocidad de prueba sobre el análisis de perfil de textura instrumental
Tekijä: Nogales Villalba, Doris Elizabeth
Julkaistu: (2018)

Análisis fisicoquímico y sensorial de un queso fresco obtenido de leche de vaca y maíz suave dentado (Zea mays amylacea)”.
Tekijä: Jeniffer Tatiana, Cárdenas Tipaz
Julkaistu: (2021)

Construcción de una máquina dosificadora de cuajada para el llenado de moldes en la elaboración de queso para la microempresa de productos lácteos “El Sr. Queso”
Tekijä: Chico Godoy, Cristian Geovanny
Julkaistu: (2016)

Influencia del uso de los inhibidores naturales en la calidad microbiológica de quesos frescos.
Tekijä: López Damian, Franklin Javier
Julkaistu: (2021)

Plan de Comercialización de quesos para la Asociación de Ganaderos de Saraguro, parroquia Saraguro, en el año 2024
Tekijä: Loja Sánchez, Vicente Renato
Julkaistu: (2024)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa de producción y comercialización de quesos, ubicada en la parroquia de Calacalí del Distrito Metropolitano de Quito.
Tekijä: Escobar Valladares, Segundo Fernando
Julkaistu: (2016)

Desarrollo de la línea de procesamiento para la producción de queso blanco basado en la norma inen 1528
Tekijä: Miñan Serrano, Paul Isaac
Julkaistu: (2016)

Desarrollo de la línea de procesamiento para la producción de queso blanco basado en la norma inen 1528
Tekijä: Miñan Serrano, Paul Isaac
Julkaistu: (2016)

Determinación de la presencia de Salmonella en queso fresco comercializado en el cantón Chone provincia de Manabí entre Mayo y Julio de 2014.
Tekijä: Zambrano Macay, Mario Alberto
Julkaistu: (2014)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe
Tekijä: Rivera Maldonado, Ana Elizabeth
Julkaistu: (2017)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe
Tekijä: Rivera Maldonado, Ana Elizabeth
Julkaistu: (2017)

Estandarización y optimización del proceso de elaboración de queso amasado en la parroquia Jima, Azuay
Tekijä: Morocho Cajamarca, Darwin Paul
Julkaistu: (2024)

Diagnóstico de fuentes de contaminación química y microbiológica del queso artesanal no pasteurizado en San Antonio - Chone - Manabí
Tekijä: Bermeo Santana, Jesús Marcelo
Julkaistu: (2024)

Planificación estratégica para la producción y comercialización de queso San Miguel de Nono
Tekijä: Espinoza Naranjo, Irma Geomara
Julkaistu: (2005)