Diseño del proceso para la elaboración y comercialización de cerveza artesanal a base de cebada (Hordeum vulgare) y centeno (Secale cereale) con 3 concentraciones diferentes
El trabajo tuvo como objetivo diseñar un proceso para la elaboración de cerveza artesanal a partir de la Malta de cebada (Hordeum vulgare) y Centeno (Secale cereale), se realizó una producción de cinco litros con tres concentraciones diferentes de centeno que fueron de 37,5, 50 y 75 gramos por litro...
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| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2022
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17712 |
| ট্যাগগুলো: |
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