Diseño del proceso para la elaboración y comercialización de cerveza artesanal a base de cebada (Hordeum vulgare) y centeno (Secale cereale) con 3 concentraciones diferentes

El trabajo tuvo como objetivo diseñar un proceso para la elaboración de cerveza artesanal a partir de la Malta de cebada (Hordeum vulgare) y Centeno (Secale cereale), se realizó una producción de cinco litros con tres concentraciones diferentes de centeno que fueron de 37,5, 50 y 75 gramos por litro...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Aveiga Panta, Jefferson Rolando (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2022
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17712
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!