Usos de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa), en la industria alimentaria.
La presente revisión bibliográfica se realizó con el objetivo de estudiar los usos potenciales de la flor de jamaica en la industria alimentaria con respecto a la elaboración y producción de bebidas funcionales, en base a lo reportado en publicaciones científicas. Revisando estudios de varios invest...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19070 |
| Tags: |
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