Diseño del proceso de elaboración de gritz fino y sémola a partir de maíz amarillo para la pequeña industria simaa 

El propósito del trabajo de integración curricular fue realizar el Diseño del proceso de elaboración de Gritz fino y Sémola a partir del maíz amarillo para la pequeña industria SIMAA. Donde primero se realizó la caracterización de la materia prima, el maíz (Zea Mays L) en base a la NTE INEN 187:2013...

• Váldodahkki: Silva Franco, Cristian Manuel (author)
• Materiálatiipa: bachelorThesis
• Giella: spa
• Almmustuhtton: 2023
• Fáttát: MAÍZ (Zea Mayz L.); GRITZ FINO; SÉMOLA; VALIDACIÓN; PARÁMETROS; DISEÑO; DIMENSIONAMIENTO
• Liŋkkat: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21845