Diseño de un proceso industrial para la obtención de pectina a partir de la cáscara de mandarina (Citrus reticulata) para uso alimentario

En Ecuador, el consumo y procesamiento de frutas cítricas ha incrementado recientemente gracias a varios métodos de conservación. No obstante, muchas industrias que procesan frutas cítricas desechan subproductos como residuos orgánicos que podrían ser utilizados en la elaboración de otros productos,...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Álvarez Lema, Darwin Leonel (author)
Ձևաչափ: bachelorThesis
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: 2024
Խորագրեր:
Առցանց հասանելիություն:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23068
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!