Diseño de un proceso industrial para la obtención de pectina a partir de la cáscara de mandarina (Citrus reticulata) para uso alimentario

En Ecuador, el consumo y procesamiento de frutas cítricas ha incrementado recientemente gracias a varios métodos de conservación. No obstante, muchas industrias que procesan frutas cítricas desechan subproductos como residuos orgánicos que podrían ser utilizados en la elaboración de otros productos,...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Álvarez Lema, Darwin Leonel (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2024
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23068
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!