Elaboración de un postre lácteo (Avena sintética) como producto innovador con la utilización de tres niveles de carragenanos.
Debido a la necesidad de disminuir el impacto ambiental que produce la vinaza, principal efluente residual de las destilerías, se plantea la presente tesis, que tiene el propósito de investigar a través del experimento los diferentes parámetros que se dan en la fermentación anaeróbica de las vinazas...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4084 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag Be the first to leave a comment!