Utilidad de las bacteriocinas producidas por bacterias lácticas para la bioconservación de productos cárnicos.

La presente investigación se realizó con el objetivo de reconocer los beneficios del uso de bacteriocinas para la bioconservación de la carne y derivados, para lo cual se revisaron fuentes bibliográficas de trabajos de titulación y artículos que se encuentran publicados en repositorios de Universida...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Vallejo Andi, Karla Marisol (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2021
נושאים:
גישה מקוונת:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15524
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!