Diseño de un proceso agroindustrial para la obtención de té a partir de frutos deshidratados mora, fresa y uvilla.
El objetivo de este estudio fue diseñar un proceso agroindustrial para la obtención de té a partir de frutos deshidratados mora (rubus ulmifolius), fresa (fragaria) y uvilla (physis peruviana), para lo cual se determinó las variables mediante la aplicación de dos métodos de deshidratación, y se real...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2022
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19073 |
| 標簽: |
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