Diseño de un proceso agroindustrial para la obtención de té a partir de frutos deshidratados mora, fresa y uvilla.
El objetivo de este estudio fue diseñar un proceso agroindustrial para la obtención de té a partir de frutos deshidratados mora (rubus ulmifolius), fresa (fragaria) y uvilla (physis peruviana), para lo cual se determinó las variables mediante la aplicación de dos métodos de deshidratación, y se real...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19073 |
| Tags: |
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