Diseño de un proceso agroindustrial para la obtencipon de frutas deshidratadas naranjilla y kiwi.
La presente investigación tuvo como objetivo diseñar un proceso agroindustrial para frutas deshidratadas Naranjilla y Kiwi, la investigación contemplo 3 fases: La primera fue evaluar dos tratamientos experimentales con 5 repeticiones para cada uno buscando el mejor método de deshidratación comparand...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18784 |
| Tags: |
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