Estudio de la Antropología Culinaria del Pueblo de Cacha para su Aplicación en el Centro Turístico Pucará Tambo, Provincia de Chimborazo Periodo 2011

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo estudiar la Antropología Culinaria del Pueblo Cacha y dar alternativas gastronómicas saludables en base a la utilización de productos de esta zona mediante la encuesta aplicada a 366 habitantes se evaluaron características sociodemográficas co...

• المؤلف الرئيسي: Congacha Ashqui, Martha Cecilia (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2012
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; ANTROPOLOGÍA CULINARIA; CACHA (PARROQUIA); CENTRO TURÍSTICO PUCARA TAMBO; TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9472