Elaboración de una bebida fermentada a base de zumo de Psidium guajava (Guayaba) y caracterización de bacterias ácido lácticas
El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un bebida fermentada a base de zumo de guayaba (Psidium guajava) y caracterización de bacterias ácidos lácticas para lo cual se elaboraron tres formulaciones que son: F1 (30% pulpa de guayaba, 70 % de agua), F2 (40% pulpa de guayaba, 60 % de agua) y F3...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | bachelorThesis |
| Teanga: | spa |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2023
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21053 |
| Clibeanna: |
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