Elaboración de una bebida fermentada a base de zumo de Psidium guajava (Guayaba) y caracterización de bacterias ácido lácticas

El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un bebida fermentada a base de zumo de guayaba (Psidium guajava) y caracterización de bacterias ácidos lácticas para lo cual se elaboraron tres formulaciones que son: F1 (30% pulpa de guayaba, 70 % de agua), F2 (40% pulpa de guayaba, 60 % de agua) y F3...

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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Campoverde Costa, Cristhian Roberto (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2023
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21053
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