Utilización de chamburo (Carica Pubescens) como materia prima para la elaboración de productos de pastelería y repostería. Riobamba 2013

La presente investigación tuvo como objetivo la utilización de chamburo (carica pubecens) como materia prima para la elaboración de productos de pastelería y repostería. Realizando formulaciones en las distintas preparaciones, en las cuales se aplicaron diferentes técnicas de pastelería y repostería...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Alulema Aucapiña, Maria Fernanda (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2014
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9921
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!