Utilización de chamburo (Carica Pubescens) como materia prima para la elaboración de productos de pastelería y repostería. Riobamba 2013

La presente investigación tuvo como objetivo la utilización de chamburo (carica pubecens) como materia prima para la elaboración de productos de pastelería y repostería. Realizando formulaciones en las distintas preparaciones, en las cuales se aplicaron diferentes técnicas de pastelería y repostería...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Alulema Aucapiña, Maria Fernanda (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2014
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9921
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!