Implementación y Evaluación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Principios Estándares de Sanitización (SOPS) en la Empresa Parmalet-<lecocem

A través del programa PLOCS se evaluó el cumplimiento de las actividades enmarcadas dentro de BPM y POES; en el producto final Yogurt y Gelatina se alcanzó un porcentaje de cumplimiento del 85.63%, en el producto final quesos se obtuvo el 84.58%; Manjar y Mantequilla el 86.58% de aceptabilidad; en l...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Cely Lopez, Mayra Beatriz (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2004
Fáttát:
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/903
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!