Propuesta gastronómica para la Hostería Casa Zulem del cantón Atacames parroquia Tonsupa año 2014

Propuesta gastronómica para la Hostería Casa Zulem del cantón Atacames parroquia Tonsupa año 2014

Se realizó una investigación no experimental, descriptiva, con el objetivo de elaborar una propuesta gastronómica para la Hostería Casa Zulem del Cantón Atacames parroquia Tonsupa, mediante la innovación de una carta, montaje correcto de los platos y aplicación correcta de las técnicas culinarias. P...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Espín Oleas, Gabriela Alejandra (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2015
Materias:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
TONSUPA (PARROQUIA)
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10456
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