Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda almacenada en centros de acopio de la provincia de Chimborazo

El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda almacenada en tres centros de acopio (CA) ubicados en el Cantón Guano, provincia de Chimborazo. Se utilizó una lista de chequeo de las condiciones higiénicas sanitarias emitida por Agroca...

• Հիմնական հեղինակ: Ramirez Robles, Melissa Maribell (author)
• Այլ հեղինակներ: Lluman Marcatoma, Priscila Lissbeth (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2020
• Խորագրեր: LECHE CRUDA; ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS); CALIDAD HIGIENICO - SANITARIA; ANÁLISIS FISICOQUÍMICO; ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO; CENTROS DE ACOPIO; MICROORGANISMOS
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14236