Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda almacenada en centros de acopio de la provincia de Chimborazo

Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda almacenada en centros de acopio de la provincia de Chimborazo

El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda almacenada en tres centros de acopio (CA) ubicados en el Cantón Guano, provincia de Chimborazo. Se utilizó una lista de chequeo de las condiciones higiénicas sanitarias emitida por Agroca...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Ramirez Robles, Melissa Maribell (author)
Altres autors:	Lluman Marcatoma, Priscila Lissbeth (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2020
Matèries:	LECHE CRUDA ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS) CALIDAD HIGIENICO - SANITARIA ANÁLISIS FISICOQUÍMICO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO CENTROS DE ACOPIO MICROORGANISMOS
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14236
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