Elaboración de una bebida nutritiva a partir del maíz morado combinado con guayaba, en la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública-ESPOCH

Elaboración de una bebida nutritiva a partir del maíz morado combinado con guayaba, en la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública-ESPOCH

Esta investigación tuvo como tema la “ELABORACION DE UNA BEBIDA NUTRITIVA A PARTIR DEL MAÍZ MORADO COMBINADO CON GUAYABA, EN LA ESCUELA DE GASTRONOMÍA, FACULTAD DE SALUD PUBLICA-ESPOCH”. Su principal objetivo fue obtener el jugo de maíz morado y extracción de pulpa de guayaba, los mismos que fueron...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quishpi Allauca, Vanessa Pilar (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2015
Materias:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
MAÍZ MORADO
GUAYABA
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10459
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