Deshidratación osmótica del mango utilizando una solución con azúcar, para un secado complementario en microondas.

En la presente investigación se evaluó el efecto de la deshidratación osmótica, en el mango, el objetivo de la presente investigación fue deshidratar mango con la técnica osmótica utilizando 3 soluciones con azúcar a diferentes concentraciones (30%; 45% y 60%), para un posterior secado en microondas...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Chafla Calero, Gabriela Mishel (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2023
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19097
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!