Evaluación del potencial nutritivo y nutracéutico de galletas elaboradas con berro (Nasturtium officinale) deshidratado como colorante y saborizante

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• Yazar: Padilla Uvidia, Mayra Alejandra (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2014
• Konular: SABORIZANTES; COLORANTES ALIMENTARIOS; POTENCIAL NUTRITIVO; POTENCIAL NUTRACÉUTICO; BERRO; ELABORACIÓN DE GALLETAS; GALLETAS DE BERRO
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3226