Caracterización de vinos nacionales para la determinación del origen geográfico empleando quimiometría

El propósito de esta investigación fue caracterizar el origen geográfico de 8 marcas de vino nacional y 8 marcas de vino chileno con el fin de compararlas utilizando quimiometría en base a 8 parámetros fisicoquímicos determinados. Se efectúo los siguientes análisis: medición de grado alcohólico empl...

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Main Author: Sigüenza Vargas, Dayana Brigitte (author)
Other Authors: Vargas Flores, Vanessa Michelle (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21894
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