Caracterización de vinos nacionales para la determinación del origen geográfico empleando quimiometría

El propósito de esta investigación fue caracterizar el origen geográfico de 8 marcas de vino nacional y 8 marcas de vino chileno con el fin de compararlas utilizando quimiometría en base a 8 parámetros fisicoquímicos determinados. Se efectúo los siguientes análisis: medición de grado alcohólico empl...

• 1. Verfasser: Sigüenza Vargas, Dayana Brigitte (author)
• Weitere Verfasser: Vargas Flores, Vanessa Michelle (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2023
• Schlagworte: ANÁLISIS DE VINOS; QUIMIOMETRÍA; CARACTERIZACIÓN GEOGRÁFICA DE VINOS; CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE VINOS; ANÁLISIS QUÍMICO DE VINOS; COMPARACIÓN DE VINOS; MODELO PREDICTIVO
• Online Zugang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21894