Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
El objetivo de esta tesis es preparar recubrimientos comestibles para bombones a base de gelatina, glucosa, y/o caseína con la finalidad de proporcionar mayor valor nutritivo y contribuir al cuidado del medio ambiente disminuyendo la producción de basura. Para la obtención de la fórmula base del rec...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2012
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1593 |
| Ετικέτες: |
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