Evaluación nutricional y microbiológica de chorizo crudo que se expende en el mercado La Condamine de la ciudad de Riobamba
Los alimentos insalubres representan un problema de salud para la humanidad desde los inicios de la historia, provocando problemas sanitarios y de salud pública, lo cual desencadena la existencia de enfermedades de transmisión alimentarias “ETAs” que son y seguirán siendo un foco de infección en la...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23311 |
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