Estudio gastronómico nutricional de los platos tradicionales de la comunidad Talatac del cantón Pujilí, 2018

El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo realizar el estudio gastronómico nutricional de los platos tradicionales de la comunidad Talatac parroquia Zumbahua cantón Pujilí. El tipo de investigación que se utilizó en este trabajo es de tipo aplicada y bibliográfica recurriendo a métodos te...

• Հիմնական հեղինակ: Pulloquinga Zapata, Jessica Mireya (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2018
• Խորագրեր: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; ETNOGRAFÍA; GASTRONOMÍA TÍPICA; GASTRONOMÍA TRADICIONAL; MÉTODOS DE COCCIÓN; ZUMBAHUA (PARROQUIA)
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11622