Caracterización de snack de harina de maíz con inclusión de harina de zapallo (Cucurbita máxima).

El objetivo fue la caracterización de un snack de harina de maíz con inclusión de harina de zapallo (Cucurbita máxima), Se aplicó un diseño completamente al azar por el método de Dunnett obteniendo un total de tres tratamientos y un tratamiento control (100% harina de maíz). Se elaboró el producto d...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Cóndor Chiriboga, Jenifer Gicela (author)
Ձևաչափ: bachelorThesis
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: 2022
Խորագրեր:
Առցանց հասանելիություն:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19120
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!