Diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), para la Empresa Láctea Alpen Swiss S.A.

Diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), para la Empresa Láctea Alpen Swiss S.A.

En la Empresa Agropecuaria Industrial y Comercial ALPEN SWISS S.A, situada en la Provincia de Pichincha, Cantón Quito, Parroquia Pintag, se realizó un diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura BPM. Como unidades experimentales se consideraron las 3 muestras de queso fre...

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Bibliographic Details
Main Author: Quinzo Mendoza, Orlando Antonio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
EMPRESA LÁCTEA ALPEN SWISS
PINTAG (PARROQUIA)
QUITO (CANTÓN)
PICHINCHA (PROVINCIA)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6080
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