Diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), para la Empresa Láctea Alpen Swiss S.A.
En la Empresa Agropecuaria Industrial y Comercial ALPEN SWISS S.A, situada en la Provincia de Pichincha, Cantón Quito, Parroquia Pintag, se realizó un diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura BPM. Como unidades experimentales se consideraron las 3 muestras de queso fre...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2015
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6080 |
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