Análisis nutricional de la hoja de moringa (moringa oleifera) y su aplicación como conservante natural en la elaboración de productos cárnicos cocidos (chorizo artesanal)

La presente investigación tuvo como objetivo analizar el aporte nutricional de la hoja de Moringa (Moringa Oleifera) y su aplicación como conservante natural en la elaboración de productos cárnicos cocidos (chorizo artesanal), éste trabajo tuvo un diseño experimental mismo que se realizó en base a 3...

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Auteur principal: Samaniego López, Ana María (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2019
Sujets:
Accès en ligne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11826
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