Análisis nutricional de la hoja de moringa (moringa oleifera) y su aplicación como conservante natural en la elaboración de productos cárnicos cocidos (chorizo artesanal)
La presente investigación tuvo como objetivo analizar el aporte nutricional de la hoja de Moringa (Moringa Oleifera) y su aplicación como conservante natural en la elaboración de productos cárnicos cocidos (chorizo artesanal), éste trabajo tuvo un diseño experimental mismo que se realizó en base a 3...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11826 |
| Tags: |
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