Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de transporte y almacenamiento en el centro de acopio Milca

La provincia de Tungurahua ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en producción de leche cruda, con alrededor de 430 mil litros diarios, donde sólo el 20% se destina a la industria y el 80% destinado al mercado informal, estos alimentos no siguen un adecuado control de los procesos de manufactura lo...

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Bibliographic Details
Main Author: Gavilanes Villacrés, Lissette Monserrath (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22539
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