Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de transporte y almacenamiento en el centro de acopio Milca
La provincia de Tungurahua ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en producción de leche cruda, con alrededor de 430 mil litros diarios, donde sólo el 20% se destina a la industria y el 80% destinado al mercado informal, estos alimentos no siguen un adecuado control de los procesos de manufactura lo...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22539 |
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