Evaluación de la actividad de enzimas proteolíticas mediante su aplicación en la industria quesera.

El objetivo de este estudio fue obtener tres enzimas proteolíticas a partir de la papaya (Carica-papaya), piña (Annanas-cosmosus L) e higo (Ficus-carica L), aplicando un diseño completamente al azar y la prueba de Tukey, con 5 repeticiones, con un tamaño de unidad de 5kg encontrándose diferencias al...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Bermeo Berrones, Josselin Gabriela (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2020
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15501
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!