Estudio de aceptabilidad de diferentes propuestas de helado en base a alimentos fuentes de vitamina A. 2015
Esta investigación propone una nueva alternativa gastronómica diferente, mediante la elaboración de helados de crema, utilizando como ingrediente principal el zapallo y zanahoria amarilla. Para su elaboración se utilizaron tratamientos con las siguientes formulaciones. Helado de crema de Zapallo Z00...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | bachelorThesis |
| Giella: | spa |
| Almmustuhtton: |
2017
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11432 |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
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