Estudio de aceptabilidad de diferentes propuestas de helado en base a alimentos fuentes de vitamina A. 2015

Esta investigación propone una nueva alternativa gastronómica diferente, mediante la elaboración de helados de crema, utilizando como ingrediente principal el zapallo y zanahoria amarilla. Para su elaboración se utilizaron tratamientos con las siguientes formulaciones. Helado de crema de Zapallo Z00...

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書目詳細資料
主要作者: Espin Ochoa, Bryan David (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2017
主題:
在線閱讀:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11432
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