Evaluación físico-química y microbiológica del sistema de agua que abastece a las plantas procesadoras de queso fresco artesanal de la parroquia Quimiag Riobamba-Ecuador.
La calidad del agua utilizada en las plantas de procesamiento de alimentos, influye en la calidad del producto final, siendo necesario su análisis y control. Este estudio analizó los parámetros físicoquímicos y microbiológicos del sistema de agua que abastece a las queseras artesanales, ubicadas en...
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| Format: | article |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2019
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| Accès en ligne: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11193 |
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