Evaluación físico-química y microbiológica del sistema de agua que abastece a las plantas procesadoras de queso fresco artesanal de la parroquia Quimiag Riobamba-Ecuador.

La calidad del agua utilizada en las plantas de procesamiento de alimentos, influye en la calidad del producto final, siendo necesario su análisis y control. Este estudio analizó los parámetros físicoquímicos y microbiológicos del sistema de agua que abastece a las queseras artesanales, ubicadas en...

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Autore principale: Arguello Hernández, Paola (author)
Altri autori: Carrillo, Ligia (author), Andueza, Félix (author), Escobar Arrieta, Sandra (author), Albuja Landi, Ana (author), Guananga Diaz, Nelly (author)
Natura: article
Lingua:spa
Pubblicazione: 2019
Soggetti:
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11193
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