Elaboración de yogurt tipo i utilizando algarrobina como edulcorante.
El trabajo de titulación tuvo como objetivo la elaboración de yogurt tipo I utilizando algarrobina como edulcorante. Los ingredientes utilizados para el yogurt fueron: leche de vaca, fermentos lácticos y jarabe de algarroba con niveles del 0%, 8%, 16% y 24%. Se caracterizó al producto, mediante los...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2022
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19139 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę Napisz pierwszy komentarz!