Revalorización de las bebidas tradicionales del pueblo Puruwá situados en las parroquias Licto y cacha ubicados en la provincia de Chimborazo
En la presente investigación se propone veinte y cinco (25) recetas estandarizadas de bebidas tradicionales de los pueblos Cacha y Licto. Las misma que contienen el nombre tradicional, numero de pax a realizarse, grado de dificultad, técnicas de aplicación, ingredientes en unidades generales, mise e...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10771 |
| Tags: |
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