Kumis de leche de cabra elaborado con distintas pulpas de frutas y varios edulcorantes calóricos.
El objetivo de esta investigación fue evaluar el kumis de leche de cabra elaborado con distintas pulpas de frutas y varios edulcorantes calóricos. Se aplicó un diseño complemente al azar bajo un modelo experimental bifactorial de 3*2 (Factor A: Tres tipos de pulpas de frutas; Factor B: Dos tipos de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2025
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25463 |
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