Uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina.

Uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina.

La presente investigación se realizó con el objetivo de recopilar información sobre el uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina, se revisaron varias fuentes como repositorios de universidades, artículos científicos, libros entre otros. En las características físico-químicas de...

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Auteur principal:	Lemachi Pérez, Verónica Judith (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2021
Sujets:	TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN ALIMENTARIA HARINA DE QUINUA MORTADELA SALCHICHA CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
Accès en ligne:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15545
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