Registro de la cultura gastronómica del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016

La presente investigación propone: registrar la cultura gastronómica del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi; como patrimonio cultural inmaterial; demostrar las tradiciones culinarias, así como exponer la diversidad cultural y tradicional existente como su gastronomía típica y tradicional que form...

• מחבר ראשי: Martínez Vacacela, Patricia Alexandra (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2017
• נושאים: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; REGISTRO CULTURAL; TRADICIONES CULINARIAS; PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL; SALCEDO (CANTÓN)
• גישה מקוונת: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11414